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　　2006年上海市場營銷年會于二OO六年十月二十七日到二十九日在盧灣區上海世新進修學院舉行，筆者有幸與臺灣、北京、上海等相關同志一起被邀請參加了會議。會議期間，筆者與HP（上海）公司的銷售同志、上海機械協會銷售市場部相關同志、上海世新進修學院院長沈宗南先生（臺灣）、上海國旅集團市場部李女士等就市場營銷相關問題進行了交談，受益匪淺。其中上海世新進修學院沈院長提的“羊肉館”案例，給筆者啟發頗深。筆者在此將該案例提供給讀者，以期互相討論，拋磚引玉，切磋提高。

　　一、從“羊肉館”案例談起

　　作為

　　沈先生說，五年前他來大陸的時候，在上海馬當路附近有許多家蘇州羊肉館，產品的內容都差不多，就是羊肉。結果幾年下來，優勝劣汰，現在只剩下一家蘇州王記羊肉館了。這家羊肉館現在生意和以前一樣興隆，沈先生講他現在還經常去吃。由于經常去，和王記羊肉館的老板就很熟悉了。在日常交談中，沈先生曾經向王老板請教過秘訣，王老板說，沒什么秘訣，起初剛來的時候，幾家羊肉館生意差不多，只不過在日常經營中，王老板善于總結顧客的需求，并每周把顧客意見進行總結，在第二周進行改善；同時，在做羊肉面的時候，其他羊肉館都是根據經驗抓肉，而王老板主動學習KFC等的經驗，用天平稱肉；此外，他的和其他羊肉館沒有什么區別。

　　幾年后的結果是，其他對手都無法生存，市場規律選擇了王老板的羊肉館。

　　二、"羊肉館”案例帶給企業的營銷策略方面的啟示

　　啟示一：在日常營銷活動中要及時收集客戶反映的相關信息，及時總結分析，進行改進。顧客反映的相關信息，一般情況下都是一線實際存在的問題，這些問題能否得到及時解決，直接關系著企業顧客的忠誠度和企業的效益。

　　啟示二：高度重視相關營銷管理表格的切實應用，強化量化管理。眾所周知，一般羊肉館吃面，面碗里給的肉都是廚師根據經驗手抓的。這種操作缺乏量化透明的考核，可能導致同樣價格的一碗面所放的肉的份量不同，容易形成糾紛造成顧客意見；采用天平之后，進行量化管理，形成了相對來說比較公平的環境。

　　啟示三：營銷政策的制定者要善于學習，不斷根據變化著的情況及時調整自己的策略。

　　三、結束語

　　綜上所述，"羊肉館”案例雖然在日常生活中司空見慣，但是其中所包括的營銷學的道理，卻值得我們總結和學習。營銷管理本身的動態性和市場本身的不確定性，在宏觀上決定了市場政策制定者必須及時總結經驗，不斷休整和調整營銷與經營思路，在微觀上要求高度重視相關營銷管理表格的切實應用，強化量化管理。在知識經濟高速發展的今天，不斷運行相關理論進行突破，已經成了許多企業的必走之路。如何走好，筆者這里給讀者總結出了相關方面的參考，希望能對讀者有所幫助。

　　不當之處，敬請批評指正。